Zajęcia delfinoterapii odbywają się w określonym czasie i miejscu, w cichym otoczeniu, ze specjalnie przeszkolonymi terapeutami i delfinami.
Delfiny charakteryzują się wyjątkową wrażliwością i często same podpływają bliżej dziecka w celu zainicjowania zabawy. To powoduje, że pacjent szybko zapomina o strachu przed dużymi zwierzętami i poprzez interakcję z delfinem nawiązuje kontakt z otoczeniem. Dzieci odnajdują pewność siebie, wyzwalają się z lęku oraz zaczynają kontaktować się z innymi ludźmi, czerpiąc korzyści z życia codziennego. Dziecko, które dotąd żyło we własnym, odizolowanym świecie, prezentuje zachowania, które dotąd uważane były za niemożliwe.
W celu osiągnięcia pożądanych rezultatów, terapia powinna trwać minimum 2 tygodnie.
Delfinoterapia to nie tylko „pływanie z delfinem”. Zadania powierzone dziecku przez terapeutę, zachowania egzekwowane od delfina przez trenera oraz świadomy bądź nie udział rodziców podczas terapii, motywuje i zachęca pacjenta do prawidłowego wykonania ćwiczenia.
Delfin stanowi silną motywację i jest kluczem do pozytywnych reakcji dziecka, które są nagradzane i chwalone. Ćwiczenia dostosowane są do potrzeb i możliwości dziecka, a w miarę uzyskiwania postępów przez małego pacjenta stopień ich trudności wzrasta. Co więcej, kontakt z delfinem staje się bardziej intensywny, począwszy od głaskania i zabawy, skończywszy na popychaniu czy ciągnięciu dziecka przez delfina w wodzie. Ważnym czynnikiem terapii jest osiągnięcie maksymalnych korzyści płynących z fal ultradźwiękowych emitowanych przez delfina.